Инвертазата, известна също като захароза, бета-фруктофуранозидаза, е хидролитичен ензим, който катализира хидролизата на захарозата в глюкоза и фруктоза (инвертна захар). Той се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, сладкарството, напитките, фуражите и ферментационната промишленост с висока ефективност и стабилност.
Висока ензимна активност и стабилна производителност
• Бърза и пълна хидролиза на захарозата
• Широка адаптация към температура и pH
• Безопасен, нет{0}}токсичен, не-корозивен
• В съответствие с международните стандарти за-хранителни продукти
• Лесен за използване в индустриалното производство
Всичко, което трябва да знаете
Каква е разликата между инвертазата и другите захарни ензими?
Инвертазата специално хидролизира захарозата в глюкоза и фруктоза. Използва се главно за анти-кристализация и подобряване на сладостта в храни и напитки.
Безопасна ли е инвертазата за употреба в храни?
да Инвертазата с хранителен-клас отговаря на международните стандарти за безопасност на храните, не-токсична, безвредна,-без остатъци.
Какви са препоръчителните условия за съхранение?
Съхранявайте на хладно, сухо и проветриво място, избягвайте пряка слънчева светлина и висока температура.
Може ли инвертазата да се използва в храните за животни?
да Ние поддържаме персонализирана ензимна активност и опаковане според изискванията на клиента.
Основни приложения:
Хранителна и сладкарска промишленост
Използва се в твърди бонбони, меки бонбони, шоколад, фондан за предотвратяване на кристализацията на захарта
Подобрете сладостта, текстурата, вкуса и срока на годност
Прилага се в медени изделия, сладка, печива
Индустрия за напитки и сиропи
Използва се за производство на инвертиран сироп
Подобрява стабилността на вкуса и разтворимостта в напитки, студени напитки, млечни продукти
Подобрете усещането в устата и сладостта
Фуражна промишленост
Подобрете усвояването на въглехидратите във фуража
Насърчаване на храносмилането и усвояването на хранителни вещества
Подобрява растежа и имунитета на добитъка, домашните птици и водните животни
Ферментация и промишлена употреба
Използва се в процесите на ферментация
Прилага се в био{0}}индустрията и хранително-вкусовата промишленост