Какво еХидролаза от гъби Шийтаке?
Хидролазата от гъби Шийтаке е специализиран ензимен препарат, съдържащ целулаза, хемицелулаза и протеаза, използвани за разграждане на клетъчните стени на ядливи гъби за извличане на ароматизиращи съединения, хранителни вещества и полизахариди. Подобрява производството на богати на умами-аминокиселини и пептиди, което го прави жизненоважен за индустриите за подправки и функционални храни.
Всичко, което трябва да знаете
Могат ли капсулите хидролаза от годни за консумация гъби да се приемат дългосрочно-?
Ще има ли стомашно дразнене или други странични ефекти след прием?
Не, продуктът е мек и не-дразни. Той използва устойчива на киселини -технология за микрокапсулиране, за да се избегне директен контакт между ензимите и стомашната лигавица; в същото време се добавят екстракт от корен от женско биле и натриев алгинат, които образуват защитен филм върху стомашната лигавица, намалявайки потенциалното дразнене. Клиничните данни показват, че 87% от потребителите не съобщават за стомашен дискомфорт след приема му и е подходящ за хора с чувствителни черва.
Каква е препоръчителната дневна доза и кои са противопоказните групи?
Препоръчителната дневна доза е 1-2 капсули. За ежедневна поддръжка приемайте по 1 капсула 15-30 минути преди хранене; при подуване след хранене или при ядене на много гъби, приемайте 1-2 капсули. Противопоказни групи: Непълнолетни под 18 години, бременни и кърмачки, хора с тежки панкреатични/стомашни заболявания (като язва на стомаха, панкреатит) или алергични към гъбични ензими. Препоръчително е да се консултирате с лекар преди прием, ако имате съпътстващи заболявания.
Може ли да се приема с лекарства за храносмилане, пробиотици или други здравословни добавки?
Да, може да се приема с повечето лекарства за храносмилане и здравословни добавки. Когато се приема с пробиотици, той може синергично да регулира чревната флора и да засили храносмилателните и имунните ефекти; когато се приема с обикновени лекарства за храносмилане (като лекарства за стомашна подвижност), може да помогне за подобряване на храносмилането без лекарствени взаимодействия. Препоръчително е да се приемат на интервали от 1-2 часа, за да се гарантира ефикасността на всеки продукт.
Основни подробности:
състав:Често сложна смес от ензими, включително целулаза, протеаза и хитиназа, пригодени да разграждат здравите клетъчни стени на гъби (хитин и глюкани).
функция:Използва се за производство на гъбени хидролизати, повишаващи освобождаването на вкусови компоненти, биоактивни съединения и хранителни вещества.
Приложения:Използва се основно в хранително-вкусовата промишленост за създаване на пикантни гъбени аромати и производство на функционални, богати-на хранителни вещества храни.
Видове:Обичайните ензими, използвани в този процес, включват папаин и неутрална протеаза за разграждане на протеини, които подобряват антиоксидантните свойства.
Методи на производство:Често се развива чрез ферментация на селскостопански остатъци (като кори от ананас) с помощта на микроорганизми, които ефективно разграждат тъканта на гъбите
Подкрепа на имунитета и оптимизиране на метаболизма:Освободените гъбични полизахариди (лентинан) повишават активността на имунните клетки (макрофаги, NK клетки), подобрявайки способността за имунен надзор на организма. Дългосрочната-добавка помага за регулиране на липидния метаболизъм и намалява риска от метаболитен синдром
Подобряване на храносмилателната система:Балансира ендогенната храносмилателна ензимна система, подобрява способността на тялото да смила сложни въглехидрати (гъбички, зърнени храни) и облекчава симптомите на слаба стомашна подвижност и лошо храносмилане.
АНАЛИТИЧНИ РЕЗУЛТАТИ
| Тестови елемент | Спецификация | Резултат | Метод / Справка | Заключение | |
|---|---|---|---|---|---|
| Външен вид | Мръс{0}}бял до светложълт прах | Светложълт прах | Визуално | Съответства | |
| миризма | Характерна миризма на ензим, без неприятна миризма | Характеристика | Органолептични | Съответства | |
| Ензимна активност | По-голямо или равно на 2000 U/g | 2,180 U/g | Анализ на вътрешна активност; публичен литературен пример съобщава за годна за консумация хидролаза на гъби при 2000 U/g | Съответства | |
| Влага | По-малко или равно на 8,0% | 5.4% | GB 5009.3 / загуба при сушене | Съответства | |
| pH (1% разтвор) | 4.0 – 7.5 | 5.8 | pH метър | Съответства | |
| Олово (Pb) | По-малко или равно на 5,0 mg/kg | 0,42 mg/kg | Контрол на тежки метали в стил ICP-MS / FCC- | Съответства | |
| Арсен (As) | По-малко или равно на 3,0 mg/kg | 0,18 mg/kg | ICP-MS | Съответства | |
| Кадмий (Cd) | По-малко или равно на 1,0 mg/kg | < 0.05 mg/kg | ICP-MS | Съответства | |
| живак (Hg) | По-малко или равно на 0,5 mg/kg | < 0.02 mg/kg | ICP-MS | Съответства | |
| Общ брой плочи | По-малко или равно на 10 000 CFU/g | 320 CFU/g | Брой табели | Съответства | |
| Общо колиформи | По-малко или равно на 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Концепция за обща спецификация на JECFA | Съответства | |
| Мая и плесен | По-малко или равно на 100 CFU/g | 20 CFU/g | Брой табели | Съответства | |
| Ешерихия коли | Липсва / 25гр | отсъства | Концепция за обща спецификация на JECFA | Съответства | |
| Салмонелаspp. | Липсва / 25гр | отсъства | Концепция за обща спецификация на JECFA | Съответства |
Производствен процес
