Името Blood Orange може да звучи малко зловещо, но всъщност е естествен вариант на обикновен портокал. Тази мутация води до производството на антоцианини, карайки боровинките да станат сини, а кървавите портокали да станат ярко червени. Кръвните портокали за първи път са култивирани в Италия, но по-късно се разпространяват в различни части на света.
Въпреки че има десетки сортове кръвни портокали, в Съединените щати има главно три: Моро, Сангвинати и Тароко. Въпреки че всеки има уникален вкус, всички те имат подобна хранителна стойност.
Поради естествения си и вкусен вкус, кръвните портокали са чудесни за сокове или нарязване директно. Можете също така да поръсите филийки на кръвното оранжево върху салата от спанак или да използвате тези съкровища, за да направите маринати. Кръвта оранжев сок е отлична подправка на коктейли и чудесен начин за смесване на Prosecco.
Като цяло червените портокали изглеждат безопасни за консумация, но ако имате здравословни проблеми, бременна сте или кърмите, или приемате някакви лекарства, силно се препоръчва да се консултирате с компетентен медицински специалист, за да разберете какви храни трябва да бъдат включени във вашия диета.
Хранителните компоненти на червените портокали
Червен портокал на прах
витамин
Обикновените портокали и червените портокали са богати на витамини и хранителни вещества. Според Съвета по храните и храненето на Националната академия на науките както обикновените портокали, така и червените портокали с подобен размер съдържат над 100% от препоръчителния дневен прием на витамин С, вариращ от 60 милиграма за жени до 75 милиграма за мъже. Както червените портокали, така и обикновените портокали съдържат приблизително 80 милиграма витамин С. Всеки вид портокал може също така да осигури около 5% от дневния необходим витамин В-6, което е около 0,25 милиграма.
Кръвен оранжев прах
антиоксидант
Една от единствените хранителни разлики между кръвните портокали и редовните портокали е съдържанието на антиоксиданти, които са хранителни вещества, които могат да неутрализират свободните радикали, свързани с редица здравословни състояния. Уникалният червен пигмент в кръвните портокали се дължи на повишеното съдържание на антоцианини, които са естествен антиоксидант с по -ниски нива в обикновените портокали. Според проучване в Journal of Molecular Science and Food Research през 2005 г., колкото по -високо е съдържанието на антоцианин, толкова по -голяма е дозата антиоксиданти, която е свързана с понижаване на холестерола и намаляване на риска от сърдечни заболявания. Въпреки това, последващи проучвания показват, че въпреки че антоцианините имат антиоксидантни свойства преди консумация, много от техните ползи могат да бъдат нарушени по време на храносмилането.
Всичко, което трябва да знаете
Добра ли е оранжевият кръв за кожата ви?
По -конкретно, кръвните портокали са богати на: антоцианини - спомага за борбата с свободните радикали и възпалението. Витамин С - Помага за лечение или предотвратяване на болестта на скорби. Витамин А - помага за поддържането на здравето на кожата и някои тъкани в тялото.
Какво е кръвно оранжево и какво има вкус?
Червящият портокал има сложен вкус, който напомня на портокали, но е по-флорален и тръпчив. Кръвните портокали обикновено са по-сладки и по-малко кисели от обикновените портокали. Някои хора сравняват вкуса с този на малина.
Добра ли е оранжевата кръв за косата?
Комбинацията от витамин С заедно със силициев диоксид работи заедно, за да подпомогне образуването на колаген и да осигури хранителни вещества за поддържане на косата, кожата и ноктите*. В допълнение, екстрактът от червен портокал придава на течността освежаващ, тръпчив вкус, като същевременно добавя допълнителни антиоксиданти*. Само две чаени лъжички на ден са всичко, от което се нуждаете.
Колко дълго траят кръвта?
Когато съхранявате, кръвните портокали ще продължат една седмица в купа при стайна температура или три седмици в хладилника. Докато сте налични, купете допълнително и замразявайте сока в херметични контейнери, така че все още можете да им се насладите извън сезона.
3 ползи за здравето от червен портокал
Blood Orange е вариант на оранжево и пъп на Valencia, съдържащ голямо количество антоцианини, които са антиоксидантите, които причиняват кръвни портокали да изглеждат тъмночервени. Цветът на червените малини, някои сливи и лилава царевица също се определя от това съединение. Понякога те също се наричат червени портокали, но по -често се използват кръвни портокали.
Загуба на тегло
Антоцианините и особено цианидин 3- глюкозид, открит в голямо разнообразие от плодове, включително сицилиански кръвни портокали, могат да помогнат за противодействие на наддаването на тегло и намаляване на натрупването на телесни мазнини чрез модулация на антиоксидантни, противовъзпалителни и метаболитни пътища.
Полезен за здравето на сърцето
Всъщност едно проучване предполага, че диета, богата на цитрусови плодове, може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулт. Малкомащабно проучване, включващо 15 индивида, установи, че пиенето на 13,5 унции портокалов сок дневно в продължение на две последователни седмици значително подобрява дилатацията, медиирана от кръвния поток ( шап). Това е показател за съдовата функция и резултатите от изследването показват, че за всеки 1% увеличение на шап, рискът от бъдещи сърдечно-съдови инциденти може да намалее с до 13%.
Увеличете приема на важни хранителни вещества
Само една 8-унция прясно изцеден сок от червен портокал може да задоволи 11% от вашите нужди от калий. В допълнение, червените портокали съдържат малки количества фибри, желязо и калций, които също се считат за "хранителни вещества, които представляват загриженост за общественото здраве".
