Чист протеин от яйчен белтък на прах

Чист протеин от яйчен белтък на прах, високо{0}}качествена промишлена-съставка на албумин, се прави от яйчен белтък, използвайки най-новата технология за пастьоризация и-сушене чрез пулверизиране, за използване в-мащабна комерсиална преработка на храни и производство на храни. Той е проектиран като високо-протеинова суровина с пълен протеинов профил, предлагащ мощен източник на есенциални аминокиселини с отлична бионаличност, който е напълно без млечни- и-соя, за употреба от индустриални производители. Неговите забележителни функционални свойства, включително желиране, структурно свързване, емулгиране и разбиване, правят тази универсална съставка естествен избор за употреба във веригата за доставки на предприятия в глобалната индустрия за храни, напитки и спортно хранене. Това е рафиниран прах, който е силно разтворим и има постоянен неутрален вкусов профил, което му позволява лесно да се добавя към автоматизирани производствени линии в хлебни и сладкарски продукти, преработено месо и специални диетични формулировки. Има ниско съдържание на влага и дълъг срок на годност, което е идеално за управление на запасите при складиране на насипно състояние и международни доставки. Опаковани в-мащабни пакети като много-стенни промишлени хартиени торби и тежко-контейнери за насипно опаковане, нашата суровина за протеин от яйчен белтък е стриктно тествана за микробиология и отговаря на международните сертификати за безопасност на храните, гарантирайки последователност и съответствие, както и търговски доставки на яйца за останалия свят.

Sentian Bio предоставя безплатни мостри, OEM/ODM персонализирани продукти и професионална техническа поддръжка. Свържете се с нас по всяко време наsales3@sentianbio.comилиОСТАВЕТЕ СЪОБЩЕНИЕ!

Основните функционални и хранителни протеини вПротеин на прах от яйчен белтъкса високо{0}}чистите протеини от птичи албумин, като овалбуминът е основната макро{1}}съставка, съставляваща повече от половината от протеиновото съдържание. Това се допълва от богато разнообразие от вторични биоактивни протеини като коналбумин, овомуцин, лизозим и глобулини, които осигуряват пълен набор от незаменими аминокиселини за широко{3}}хранителна формула. Овалбуминът е ключовата активна съставка в яйцето, предлагаща изключителни повърхностно-активни и структурни свойства, които определят индустриалната производителност на яйцето, включително способността да образува стабилна пяна, да свързва влагата и да желира при топлина. Тази естествено срещаща се биохимична функционалност позволява на хранителните технолози и инженерите по хранителни добавки да проектират текстурни свойства за производството, да подобрят емулгиращите мрежи и да осигурят чисто-белтъчно-решение за обогатяване, което не разчита на изкуствени протеинови свързващи вещества и алергени. Всяка търговска партида се обработва внимателно, за да се гарантира, че чистотата на протеина е постоянна и изсушеният протеин е постоянно достатъчно сух, което позволява на партньорите за снабдяване да получат стабилно снабдяване с -поток албуминови протеини с висока чистота, който може лесно да се увеличи в различни индустриални приложения за обработка.

1. Получаване на суровини и разбиване на черупки на яйца

Производственият процес започва с големи количества прясно положени сортирани черупки. Течните яйчни белтъци (албумен) се отделят от жълтъците и черупките в търговска производствена линия без никакво кръстосано-замърсяване поради високоскоростната, автоматизирана машина за разбиване.

2. Филтриране и избистряне

Суровият течен албумин преминава през редица индустриални филтри от-неръждаема стомана и центробежни сепаратори. Този механичен етап премахва всякакви останали халази, микрочастици от черупки или остатъци от частици, за да осигури еднородна течна основа с висока-бистрота.

3. Дезахаризиране (ензимно третиране)

За да се избегне покафеняване на Maillard по време на последващата термична обработка, естествената глюкоза се елиминира от течния албумин. В търговски съоръжения към ферментациите се добавят допълнителни ензими, като глюкозооксидаза, или се използва контролирана ферментация с дрожди за ефективно отстраняване и разграждане на остатъчните захари.

4. Пастьоризация

Течността е внимателно търговско пастьоризирана за безопасност на храните и за регулаторни цели, след като захарта е била отстранена. При стриктно наблюдавани параметри на температурата и времето на задържане, течността се прави микробиологично безопасна без загуба на функционалните свойства на протеините, като се използва пластинчат топлообменник с непрекъснат -поток.

5. Спрей сушене

Пастьоризираният течен яйчен белтък се подава в големите кули за пулверизационно сушене. Пулверизаторите под високо{1}}налягане разпръскват течността във фина мъгла в камера с нагрят въздух, където влагата в течността бързо се изпарява, оставяйки стабилен, фин и свободно-течащ прах.

6. Охлаждане, пресяване и опаковане в насипно състояние

След като бъде изсушен, полученият прах се подава през пневматична охладителна система и вибриращи промишлени сита за отстраняване на всякакви агломерати. Накрая опакованоЯйчен протеин на прахсе разпределя автоматично в корпоративни-конфигурации за опаковане (като много-стенни чанти или индустриални несесери) за разпространение по целия свят.

Основният профил на безопасност наЯйчен{0}}протеин на прахе висок благодарение на дългата си и доказана история на безопасна промишлена употреба на храни, търговски протоколи за обработка на храни и прозрачност на естествените алергени. Производственият процес използва сложни параметри на пастьоризация, автоматизирани санитарни мерки и хранителна -съставка от здравословен птичи албумин, за да унищожи всички потенциални микробиологични рискове, без да навреди на целостта на естествения протеин. Неговото съответствие с изискванията за безопасност е сертифицирано чрез стандартни аналитични тестове, скрининг на тежки метали и микробни анализи и всяка партида се обработва в съответствие с международно признати системи за безопасност на храните като HACCP и GMP. В допълнение, той естествено не съдържа млечни, соеви и глутенови алергени, което намалява шансовете за кръстосана-реактивност при промишлените му употреби, освен ако няма подходящо етикетиране на алерген върху крайни-потребителски продукти. Индустриалните потребители се радват на суровина, която е стабилна и -опасна и с която може безопасно да се борави при редовно складово съхранение, без да е необходимо да се вземат предпазни мерки за синтетични химически добавки или фармацевтични съединения, поддържайки безопасно боравене в глобалните вериги за доставки.