Чист яйчен протеин на прах

Чист яйчен протеин на прахе силно концентрирана промишлена съставка с първокласно качество, направена от пресни яйчни белтъци, усъвършенствано пастьоризирани и-изсушени чрез пулверизиране, за да бъде пълен източник на протеини,-без млечни продукти за широко-производство. Това е универсална съставка, която отговаря на хранителните изисквания за търговски производители на храни, собственици на хранителни марки и предприятия, осигурявайки пълен спектър от аминокиселини, висока хранителна цялост, без мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Използва се в различни формулировки от партньори по глобалната верига за доставки и производители по договори поради изключителните си функционални характеристики-като превъзходна разтворимост, постоянно желиране, термична стабилност и изключителни свойства на разбиване-във всички формулировки. Тази съставка може да се използва във високо-ефективни прахове за спортно хранене, хранителни добавки на капсули, функционални напитки, хлебни изделия и преработени храни за консистенция от-до-партида и срок на годност при околната среда. Закупен в размери на едро, като много{12}}стенни промишлени торби или контейнери за насипни товари, той позволява на корпоративните клиенти да постигнат възможно най-високите нива на съответствие с нормативната уредба, етикетиране с-съзнателно етикетиране, чисти-етикет предпочитания на потребителите и оптимизиране на техните операции и производствени обеми.

Sentian Bio предоставя безплатни мостри, OEM/ODM персонализирани продукти и професионална техническа поддръжка. Свържете се с нас по всяко време наsales3@sentianbio.comилиОСТАВЕТЕ СЪОБЩЕНИЕ!

Яйчен протеин на прахе свидетел на силен растеж на световния пазар, движен от силни макроикономически тенденции и нарастващо потребителско търсене на естествени, минимално преработени функционални съставки. Животински-протеини с изключителна хранителна цялост, които не изискват млечни продукти или изкуствени вещества, придобиват все по-голямо значение за предприятията, преработватели на храни, търговските производители на хранителни добавки и глобалните марки за спортно хранене. По-голяма промяна в индустрията, която сега има по-ясен фокус върху прозрачно и чисто-означено позициониране, също оказва силно въздействие върху тази структурна еволюция, тъй като клиентите активно изискват едно-съставни суровини с известен и познат произход и минимална обработка. Освен това нарастващото потребителско търсене на продукти без -яйца поради причини като високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и алергии и чувствителност увеличава съдържанието на протеин на основата на яйца- в повечето търговски продукти. Наред с тях, има силен фокус върху устойчивостта на веригата за доставки, еднаквостта-на-партида и много-функционалните качества, които позволяват на производителите лесно да разширят производствения си капацитет от пекарни, напитки до добавки. Със все по-строгите разпоредби и повишените изисквания на потребителите за автентичността на съставките, индустриалните доставчици харчат все повече и повече за закупуване на ново и подобрено оборудване за обработка, за да гарантират, че запасите са стабилни и с висока чистота, както се изисква от високите стандарти на модерното-производство на корпоративно ниво.

Това е уникален протеинов прах със собствен набор от физикохимични свойства, предназначени да осигурят на формулатора висока гъвкавост и структурна стабилност в различни сложни индустриални приложения. Това е фин, свободно{1}}течлив прах с висока биологична стойност и пълен аминокиселинен профил, с минимални нива на пепел, влага и мазнини, със съдържание на протеин обикновено над 80%, което позволява много точен контрол на състава. Функционално той е безценен източник на глобуларни протеини, които осигуряват отлична разтворимост във водни системи, топлинно-индуцирано желиране и отличен емулгиращ капацитет, което го прави ценен свързващ и текстуриращ агент при висока-температура или много-фазова обработка. В допълнение, отличната стабилност на пяната и способността за разбиване се дължат на повърхностно-активните свойства, които намаляват междинното напрежение, което позволява на учените в научноизследователската и развойна дейност да създадат оптимална аерация, плътност и структура в специализирани формулировки.Протеин на прах от яйчен белтъкима отлична термична устойчивост (лепене и печене) и има неутрални сензорни свойства, което му позволява да не маскира вкуса на леките формулировки. Тази еднаквост на насипната плътност, стабилността на размера на частиците и реактивността с разнообразие от съ-съставки го правят идеален за използване в сухи-смесени прахове, хранителни блокчета, емулсии и печени продукти, без да се слепват или да реагират твърде рано.

1. Пълна поддръжка на аминокиселинен профил:

Доставя всички незаменими аминокиселинни съставки, необходими за балансирани хранителни формулировки и предлага промишлен източник на протеини, който осигурява протеин с висока биологична стойност на производителите на промишлени храни без ограничения от растения в аминокиселинната формулировка и други хранителни изисквания.

2. Превъзходна функционална гъвкавост:

Подобрява продуктовата архитектура в различни матрици за храни и добавки катоНасипен яйчен протеин на прахе ефективен свързващ, сгъстяващ и стабилизиращ агент, осигуряващ еднородност в текстурата на продукта и структурна цялост при търговски производствени серии.

3. Предимство на-съзнателното етикетиране на алергени:

Осигурява жизнеспособна опция без-млечни продукти и-без соя за собственици на марки, които искат да създадат продукти за различна чувствителност на потребителите, с чист-етикет и прозрачна опция.

4. Оптимизирана ефективност на обработката:

Има отлична устойчивост на високи -температури и диспергируемост: може да издържи на силно срязване при смесване и пастьоризация, печене без разграждане и загуба на вискозитет в производствените линии.

5. Стабилност при удължен срок на годност:

Отлична устойчивост на влага и ниска хигроскопичност при промишлени условия, минимизиране на риска от слепване и осигуряване на течливост на праха в дългосрочните-цикли на съхранение и дистрибуция в складовете.