Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. е един от водещите производители и доставчици на насипен текстуриран соев протеин на прах в Китай. Ние се ангажираме да предоставяме висококачествени персонализирани услуги и OEM&ODM частни етикетни услуги за глобални клиенти. Моля, не се колебайте да закупите насипен насипен текстуриран соев протеин на прах на склад тук от нашата фабрика. Освен това е налична безплатна проба.
Какво еНасипен текстуриран соев протеин на прах?
Насипен текстуриран соев протеин на прахе високо{0}}качествена растителна-суровина, която е разработена чрез непрекъснат процес на екструзионно готвене и оптимизирано микро-смилане на не-ГМО обезмаслено соево брашно, специално за промишлено-производство на храни. Създадена да осигури изключителна функционалност по време на-обемно производство,-свободно течащата формулираща съставка е структурен изградител, матрица за емулгатор на мазнини, агент за задържане на влагата за обработка на месо, алтернативни формули за месо, готови замразени храни и хибридни протеинови матрици. Смлените порьозни частици бързо ще абсорбират течности при хидратиране, за да образуват кохерентна, еластична протеинова-протеинова мрежа, която е устойчива на изпомпване с високо срязване и промишлена реторта и не се свива или отделя маслената фаза. Създателите на формули в търговската хранително-вкусова промишленост разчитат на насипно снабдяване с TSP на прах, тъй като помага да се осигури постоянен добив от партида на партида, да се коригират разходите за суровини и да се контролира вискозитета на разширения от смляно месо, пикантни пълнежи, готови-за-ястия и екструдирани хранителни закуски. С изчистен вкусов профил, страхотни характеристики на замразяване-размразяване и регулируеми размери на отворите, той предлага надеждно, ценово{15}}ефективно и силно мащабируемо решение за съставки за търговски кухненски машини, което лесно се интегрира с автоматизирани системи за смесване и гарантира плътност и твърдост на продукта.
COA
| Елемент | Спецификация | Резултат |
| Външен вид | Светложълт до кремавожълт прах | Съответства |
| миризма | Характерен, без чужда миризма | Съответства |
| Вкусете | Характерен, без необичаен вкус | Съответства |
| Протеин (суха основа) | По-голямо или равно на 60,0% | 63.80% |
| Влага | По-малко или равно на 8,0% | 5.60% |
| Сурови мазнини | По-малко или равно на 2,0% | 1.20% |
| пепел | По-малко или равно на 6,5% | 5.10% |
| Сурови фибри | По-малко или равно на 5,0% | 3.20% |
| Въглехидрати | По-малко или равно на 25,0% | 21.70% |
| pH (1% суспензия) | 6.5–7.5 | 6.9 |
| Капацитет на водопоглъщане | По-голямо или равно на 2,5 g/g | 3.1 g/g |
| Обемна плътност | 0,25–0,50 g/mL | 0,36 g/mL |
| Размер на частиците | По-голямо или равно на 95% Pass 80 Mesh | 98.20% |
| Общ брой плочи | По-малко или равно на 10 000 CFU/g | 1200 CFU/g |
| Мая и плесен | По-малко или равно на 500 CFU/g | <100 CFU/g |
| Колиформи | По-малко или равно на 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Ешерихия коли | Отрицателно/10 g | Отрицателна |
| Салмонела | Отрицателно/25гр | Отрицателна |
| Стафилококус ауреус | Отрицателно/25гр | Отрицателна |
| Олово (Pb) | По-малко или равно на 0,5 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Кадмий (Cd) | По-малко или равно на 0,1 mg/kg | <0.01 mg/kg |
| Арсен (As) | По-малко или равно на 0,2 mg/kg | <0.02 mg/kg |
| живак (Hg) | По-малко или равно на 0,05 mg/kg | <0.005 mg/kg |
| Общо тежки метали | По-малко или равно на 10 mg/kg | <1.0 mg/kg |
| Остатъчни разтворители | Съответства на приложимите хранителни стандарти | Съответства |
Sentian Bio предоставя безплатни мостри, OEM/ODM персонализирани продукти и професионална техническа поддръжка. Свържете се с нас по всяко време наsales3@sentianbio.comилиОСТАВЕТЕ СЪОБЩЕНИЕ!
Как работи?
Текстуриран соев протеин на прахе термо{0}}механично обработен за образуване на макромолекулна матрица и основно се класифицира като целенасочено обработена, денатурирана и преориентирана матрица на субединиците на соевия глобулин (глицинин и бета-конглицинин) на молекулярно и физикохимично ниво. Тези кватернерни нативни протеинови структури се разгръщат при силно механично срязване и висока температура, разкривайки хидрофобни домени и реактивни сулфхидрилни групи, които кръстосано-свързват в три-измерен полимерен гръбнак, който е неразтворим. Най-важният елемент от този механизъм е развитието на физическа структура, която е плътна и има голяма повърхностна площ от капиляри с висок капацитет на водородно-свързване и капилярна сила. Това е влакнеста мрежа, която е проектирана да абсорбира бързо и физически да улавя свободната вода и липидни молекули в интерстициалните пространства чрез хидрофобни взаимодействия и пространствено препятствие, когато е хидратирана. Тази предварително -подравнена структурна мрежа има по-висока механична еластичност и абсолютна стабилност при силно смесване на срязване, осмотичен стрес и интензивна термична обработка, което е различно от разтворимите протеини без никаква структура, които само разтварят или образуват аморфен течен гел. По този начин той действа на молекулярния интерфейс, като улавя свободната влага и масло, намалява водната активност в сложните хранителни продукти и осигурява еластична рамка, която пряко влияе върху вискозитета, стабилността и текстурата на индустриалните формули.
Защо да изберете насипен текстуриран соев протеин на прах?
1. Научно потвърдена функционалност:
Констатациите от изследванията на реологията на храните потвърждават факта, че екструдираните соеви глобулини винаги образуват стабилни вискоеластични мрежи с предсказуеми скорости на хидратация, емулгиране на маслото и висока устойчивост на срязване по време на високо-срязваща обработка в индустрията.
2. Мулти-функционален профил на ефективност:
В допълнение към обогатяването на протеини, той може да се използва като структуриращ текстуратор, оптимизатор на добива и свързващ мазнините. Има силно развита капилярна матрица, която ще задържи влагата и липидите от синереза и ще намали загубите при готвене-по време на реторта.
3. Чист етикет и не-пригодност за ГМО:
Произвежда се директно от соеви семена чрез процес на физическо екструдиране и механично смилане, което позволява включването на лесно разпознаваеми хранителни съставки като „текстурирано соево брашно“ върху етикетите на храните без необходимост от синтетични съставки.
4. Термична стабилност и стабилност при замръзване-размразяване:
Напречно{0}}свързаната макромолекулна мрежа предотвратява разграждането и структурния колапс по време на високо{1}}температурна стерилизация, по време на продължително задържане на топло и повтарящи се промишлени цикли на замразяване-размразяване.
5. Ценово-ефективно мащабиране на формулата:
Текстуриран соев протеин на прахможе частично да замени животинските протеини, които са по-скъпи, или скъпите свързващи хидроколоиди, помагайки на преработвателите да увеличат максимално икономиката и маржовете на партида, без да компрометират плътността и твърдото усещане в устата.
6. Неутрален вкус и висока съвместимост:
Контролираната обработка минимизира присъствието на естествено срещащи се аромати, осигурявайки добра сензорна основа с по-голяма способност за усвояване на добавени подправки, бульони и персонализирани ароматични системи чрез различни хранителни матрици.
Подходящ за
1. Флекситарианци и-предварителни потребители:
Текстуриран соев протеинпозволява на производителите да правят алтернативи на-месо на растителна основа и хибридни системи за месо с реалистична текстура,-подобна на месо, която се харесва на основните потребители, които намаляват животинския протеин.
2. Демография, ориентирана към активен и{1}}фитнес начин на живот:
Важен структурен протеинов ресурс за полуфабрикати, готови-за-храни и закуски с пикантен вкус за активни хора, които се стремят да увеличат дневния си прием на протеини.
3. Ежедневни-разходосъзнателни семейства:
Икономичен избор на съставка за кухненски преработватели за създаване на достъпни, питателни основни хранителни стоки, замразени предястия и консервирани храни, които не компрометират структурното усещане в устата и качеството.
4. Демография на вегетарианци и вегани:
Осигурява 100% растителна-основа без-ГМО за пълноценни вегетариански протеинови продукти, вкусни хлебни плънки и вегетариански-съобразени-растителни хот-дог и колбаси, които отговарят на строгите диетични избори на вегетарианци.
5. Институционално хранене и кетъринг:
Служи като последователна, високо{0}}качествена протеинова добавка в широко-мащабни институционални менюта, училищни програми за хранене и търговски кафетерии, нуждаещи се от-постоянни, лесни-за-приготвяне храни.
6. Възрастни хора и удобство-Фокусирано население:
Осигурява постоянна, мека протеинова матрица за дъвчене, която е по-лесна за смилане за приготвени храни, меки-предястия за дъвчене и преносими решения за хранене, които могат бързо да се затоплят и изядат.
ЧЗВ
Q1: Каква е основната индустриална функция на насипния текстуриран соев протеин на прах?
О: Използва се основно като структурен добавка, водо{0}}свързващ агент и протеинов разширител, който ще подобри текстурата, добива и масло{1}}капацитета за задържане на преработените хранителни продукти.
Q2: Как Bulk TSP Powder подобрява производствения добив при преработката на месо?
О: Той е силно порьозен и ще абсорбира и задържа течности по време на готвене при висока-температура, което ще доведе до много по-малко загуба на капки и увеличаване на теглото на продукта.
Q3: Какви размери на частиците или опции за мрежи са налични за индустриални поръчки?
О: Предлага се набор от размери с възможност за персонализиране, от фини прахове за гладки емулсионни матрици до средни-гранулирани частици за изисквания за по-едри текстури.
Въпрос 4: Съвместим ли е Bulk TSP Powder с автоматизирано оборудване за смесване с висока -срязваща сила?
О: Да, той е термо-механично кръстосано-свързан и няма да се разгради под механични сили; по този начин може да се използва в линии за смесване, изпомпване и непрекъснато екструдиране с висока-нарезност.
Q5: Какви сертификати придружават търговските масови пратки на TSP Powder?
О: Груповите поръчки идват с подробни сертификати за анализ (COA), сертификати без-ГМО, сертификати за алергени и стандартни сертификати за безопасност на храните по ISO/HACCP.
Производствен процес
Сертификат
Изложба
